| Procedura: |
Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un insalatiera. Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti. Condire con una emulsione di olio d oliva, limone, sale e pepe. |