| Procedura: |
Mettete il burro in una padella col vino e metà dell uva. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe. Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento. Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo. |