Filetti sogliola alla lampada pesce preparare leggermente altri

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Filetti Di Sogliola Alla Lampada
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Sogliola
Persone:	3
Ingredienti:	6 Pezzi Filetti Di Sogliola n1 Mestolo Fumetto Di Pesce n200 G Farina n70 G Burro Sale Pepe n1 Pizzico Curry Brandy
Procedura:	Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.
Note:

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