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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
FILETTO DI CERNIA CON BIETOLE |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
CERNIA |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
per 4 persone - 400 g di filetti di cernia, 300g di pomodori ramati, 300 g di bietole, 50 g di cipolla (1 piccola), 100 g di sedano, 130 ml di vino bianco, 20g di farina, 20g di olio d oliva (4 cucchiaini), sale e pepe. |
| Procedura: |
Tritate il sedano e la cipolla, pelate e sminuzzate i pomodori, lavate e spezzettate le bietole, informate i filetti di cernia. Rosolate il trito di sedano e cipolla in un tegame antiaderente con l olio, adagiatevi i filetti di pesce e scottateli sui due lati, bagnate con il vino, unite i pomodori e le bietole. Regolate di sale e pepe, chiudete con il coperchio e cuocete su fuoco basso per 10 minuti circa. Servite ben caldo. |
| Note: |
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