| Ingredienti: |
per 4 persone:
100 g di semolino, 1 uovo, 60g di burro, ½ litro di latte, 75g di gruviera, sale, pepe, noce moscata. |
| Procedura: |
Far bollire il latte con il burro, sale, pepe e noce moscata, buttare il semolino (come polenta), togliere dal fuoco, aggiungere l’uovo con il gruviera grattugiato. Versare il composto su un piano e spianarlo all’altezza di 1 cm circa, fare tanti dischetti e metterli in una pirofila imburrata, cospargere la superficie con un po’ di gruviera grattugiato e fiocchetti di burro. Cuocere a forno caldo fino a che la superficie diventi dorata. |