La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:
Minestra Di Fave E Cicoria
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Fave
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Fave n100 G Cicoria n10 Cl Olio D oliva n1/2 Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe
Procedura:
Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria già lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito.
Note:
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