La Ricetta da te scelta
Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Fregula Stufada
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Formaggio Pecorino Stagionato
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Fregula (semola Sarda) n120 G Formaggio Pecorino Stagionato n50 G Strutto n1 Cipolla Prezzemolo Brodo Di Carne
Procedura:
Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo. Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino. Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
Note:
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