Frittata ortiche contorni lavate accuratamente punte ortica unta

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	FRITTATA DI ORTICHE
Paese:	ITALIA: Valle Aosta
Ingrediente Principale:	UOVA
Persone:	6
Ingredienti:	Uova 6 Punte di ortica 600 g Parmigiano grattugiato 3 cucchiai Olio extravergine q.b. Sale q.b.
Procedura:	1 Lavate accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare per qualche minuto in una padella appena unta di olio. 2 Nel frattempo sbattete le uova ed arricchitele con del formaggio grattugiato e sale. 3 Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e proseguite la cottura finchè la frittata sarà ben rappresa.
Note:

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