| Procedura: |
Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti, quindi ricoprite con l olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco. Poi filtrate e suddividete l olio versandolo in piccole bottiglie. Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza. |