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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
CONTORNI |
| Ricetta: |
IL SALVA CON LE TIGHE |
| Paese: |
ITALIA Ricette Cremasche (Lombardia) |
| Ingrediente Principale: |
Salva |
| Persone: |
6 |
| Ingredienti: |
per 6 persone:
500 gr. di Salva;
200 gr. di Tighe (nome dialettale per i peperoni lombardi verdi conservati in aceto);
Olio extra vergine;
Pepe nero macinato fresco |
| Procedura: |
Tagliare il Salva in cubetti di 1/2 centimetro di lato ed aggiungervi le tighe tritate grossolanamente,mettere a risposare in frigorifero per almeno 3-4 ore;al momento del servizio mescolare il formaggio aggiungendovi un filo d olio e una spruzzata di pepe nero.
Questa ricetta e la piu classica delle preparazioni a base di Salva ed e ottima servita come antipasto accompagnandola da alcune generose fette di salame cremasco oppure e il finale ideale di un pranzo con piatti dai sapori decisi. |
| Note: |
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