Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

MAIALE CHIC

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Maiale

Persone:  

4

Ingredienti:  

1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale n250 G Ricotta n100 G Piselli Olive Verdi n100 G Formaggio Grana n4 Cucchiai Vino Bianco n3 Cucchiai Olio D oliva Burro n300 G Funghi Champignon n2 Bicchieri Brodo n3 Cucchiai Panna

Procedura:  

Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 .

Note:  

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