| Procedura: |
Pelare le melanzane, tagliarle a fette nel senso della lunghezza e tenerle in acqua salata per 30 . Sgocciolarle e premerle con le mani per togliere tutta l acqua, poi metterle in padella con l olio e i pomodori privati della pelle e dei semi, sale e pepe. Lasciare cuocere mescolando. |