Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Melanzane In Besciamella

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

450 G Melanzane Grigliate n30 G Farina n30 Cl Latte n2 Uova n50 G Formaggio Groviera n150 G Passato Di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe

Procedura:  

Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5 Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 .

Note:  

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