Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Mutabbel

Paese:  

MEDIO ORIENTE

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

4

Ingredienti:  

Melanzane Aglio Tahina (salsa Di Sesamo) Sale Limone Prezzemolo Olio D oliva Extra-vergine

Procedura:  

Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po d aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.

Note:  

Luogo: Medio Oriente.