Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Rucola

Persone:  

4

Ingredienti:  

1/2 Scalogno n400 G Pasta Tipo Orecchiette n200 G Gamberi Di Fiume n200 G Pomodori Maturi n1 Mazzetto Rucola Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Procedura:  

Rosolare lo scalogno nell olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l olio e la rucola tritata finemente.

Note:  

Luogo: Ciociaria.