Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Ravioli In Rosa

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Barbabietole Cotte

Persone:  

4

Ingredienti:  

500 G Pasta Tipo Ravioli Di Magro n500 G Barbabietole Cotte n1 Cipolla n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato n200 G Formaggio Emmenthal Tagliato A Cubetti n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato n2 Cucchiai Basilico Tritato Olio D oliva Sale Pepe

Procedura:  

Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti. Passate al mixer per ottenere un composto fluido. Accendete il forno a 250°. Cuocete i ravioli in abbondate acqua salata, disponeteli in una teglia da forno e conditeli col sugo di barbabietole e con i formaggi. Aggiungete un filo d olio, passate in forno per qualche minuto. Guarnite con le erbe tritate e servite.

Note:  

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