| Procedura: |
Lavate i peperoni, asciugateli, abbrustoliteli e poi spellateli senza romperli. Tagliate l estremità e con un coltellino levate semi e filamenti. Tagliate il pane a dadini e dopo averli fatti rosolare in poco olio, raccoglieteli in una ciotola con le acciughe, le olive nere snocciolate, un cucchiaio di capperi, lo spicchio d aglio. Tritate tutto grossolanamente, profumate con un po di origano; salate. Distribuite il ripieno nei peperoni, disponeteli diritti in una teglia unta d olio, condite versando a filo un po d olio e cuocete in forno a 200°C per 45 minuti. |