Autore Ricetta:  

Portata:  

ANTIPASTI E SPUNTINI

Ricetta:  

Alivi Siracusani Scacciati

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Olive

Persone:  

10

Ingredienti:  

1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia n70 G Capperi n100 G Pangrattato Appena Tostato n1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta Origano Aglio Prezzemolo Peperoncino Rosso Olio D oliva Aceto Di Vino

Procedura:  

Cioè: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poiché predomina l aceto, nessun vino.

Note:  

Luogo: Sicilia. Luogo: Siracusa.