| Procedura: |
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in un ampia padella con olio, uno accanto all altro. Tritare l aglio e il prezzemolo e distribuirli sui pomodori. Irrorarli con un filo d olio, salarli e farli cuocere prima a fiamma vivace poi più moderata finché saranno appassiti. Adagiarli su un piatto di portata, versare il sugo di cottura e servire. |