La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:   Rigatoni Con Uova, Burro E Salvia
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Salvia
Persone:   4
Ingredienti:   350 G Pasta Tipo Rigatoni n2 Tuorli Di Uova Sode n40 G Burro n6 Foglioline Salvia n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Bianco n1 Cucchiaino Pasta D acciughe
Procedura:   Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina. Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d acciughe. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe. Mescolare e servire subito.
Note:   -

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