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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
RISOTTO CON L ANGUILLA
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Anguilla
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Anguilla n300 G Riso n1 Spicchi Aglio Prezzemolo n1 Foglia Alloro n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe
Procedura:
Spellate, sventrate, togliete la lisca all anguilla e tagliatela a pezzi. Tritate l aglio, il prezzemolo e soffriggeteli in 1/2 bicchiere d olio. Dopodichè unite l anguilla, l alloro, il succo di mezzo limone e un bicchiere di acqua; lasciate cuocere per 20 minuti. Aggiungete infine il riso, precedentemente cotto, e il sale portando a fine cottura.
Note:
-
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