| Procedura: |
In un tegame scaldate quattro cucchiai d olio e soffriggetevi due spicchi d aglio interi con l acciuga dissalata e diliscata. Lasciate sul fuoco fino a quando l acciuga si è sciolta completamente e l aglio è diventato di un bel colore dorato. Ritirate, eliminate l aglio e aggiungete i capperi dissalati e strizzati. Lessate gli spaghetti, conditeli ben caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Ischia Biancolella DOC. |