| Procedura: |
Sciacquate con cura i tranci di salmone sotto l acqua corrente e lasciateli scolare per qualche minuto. A parte, in una teglia, versate l olio d oliva, aggiungete il sale e unite i tranci di pesce che continuerete a condire con sale, pepe, capperi, olio d oliva e pangrattato. Infine, aggiungete nella teglia, del vino bianco e un goccino d acqua. Mettete in forno preriscaldato e lasciate cuocere per circa 25 minuti a 250 gradi fino a quando non vedrete comparire la classica crosticina dorata. Servite subito caldo. |