Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Soufflè Caldo Al Grand Marnier

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Grand Marnier Cordon Rouge

Persone:  

4

Ingredienti:  

50 Cl Latte n150 G Zucchero n50 G Burro n50 G Farina n5 Cl Grand Marnier Cordon Rouge n5 Tuorli D uovo n7 Albumi D uovo

Procedura:  

Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflè, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.

Note:  

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 30 minuti.