Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Strozzapreti Al Radicchio

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Radicchio

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Cipolle n5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni Aceto Balsamico n1 Cucchiaio Curry Molto Profumato n20 Cl Panna Sale Pepe Olio D oliva Extra-vergine n1000 G Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Procedura:  

Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.

Note:  

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