| Procedura: |
Cuocere le tagliatelle.
In una padella far saltare a fuoco vivace i pomodori a tocchetti con un po di sale finchè si restringe quasi tutta l acqua, aggiungere le punte degli asparagi e la parte verde degli stessi tagliata a rondelle continuando la cottura per altri 15/20 minuti avendo cura di coprire la padella con un coperchio. Infine unire le code degli scampi bollite e sgusciate, amalgamare con la panna e abbontante basilico fresco.
Riversare nella stessa padella le tagliatelle non appena saranno cotte, farle saltare per un minuto e servire subito. |