| Procedura: |
La sera prima mettete in ammollo le lenticchie e circa un ora prima di servire l antipasto, fatele lessare. Sfilettate intanto le triglie e mettetele a marinare per un ora con uno spicchio d aglio tagliato a fettine e mezzo bicchiere di aceto di mele. Sgocciolatele quindi dalla marinata e servitele con un misto di insalatina, foglie di basilico, rucola, le lenticchie sgocciolate e il pomodoro ridotto in dadolata, il tutto condito con un filo d olio e un pizzico di sale. |