| Procedura: |
Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare le verdure al forno, cotte con pochi grassi. Una porzione farà da piatto unico. Per 6 persone: in un recipiente adatto al forno fate tanti strati di verdure. Cominciate con 300 g di fagioli borlotti freschi sgranati, poi uno strato con 3 carote tagliate a rondelle, quindi disponete 300 g di fagiolini, 3 zucchine mescolate a 2 piccole melanzane a pezzetti, poi un peperone tagliato a quadrati. Quindi distribuite sopra 3 cipolle affettate, coprite con 2 potete a cubetti e Infine con 2-3 pomodori a fette. Ricordatevi dl salare leggermente ogni strato, poi aggiungete il succo di un limone, un bicchiere d acqua e 5 cucchiai d olio. Cuocete inizialmente su fuoco moderato per 15 minuti, senza mal rigirare, infine passate in forno caldo a 200° per 30 minuti. Lasciate raffreddare leggermente. Ogni perzione fornisce 215 calorie. |