| Procedura: |
Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti. In una casseruola soffriggere con l olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz ora. Aggiungere le olive snocciolate, l aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire. |