| Procedura: |
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l uovo. Battere con un frullino. Mescolare l acqua e lo yogurth e aggiungere l uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco. |