Animelle marsala carni piatti mezzo mettete bagno vitello nell

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	ANIMELLE AL MARSALA
Paese:	ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	4
Ingredienti:	2 Animelle Di Vitello - n Farina - n2 Bicchierini Vino Marsala - n Brodo - nAlcuni Crostini Di Pane Fritti
Procedura:	Mettete a bagno le animelle di vitello nell'acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata. Questo serve a togliere alle animelle la parte sanguigna, in modo che rimangano poi bianchissime. Tagliatele a fette non troppo sottili, infarinatele leggermente e mettetele a colorire nel burro. Bagnatele con marsala e poi finite di cuocerle con brodo. Servite ogni fetta su un crostone di pane fritto al burro e versate su tutto la salsa di cottura.
Note:	-

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