Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Barbabietole Rosse In Insalata

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Barbabietole Rosse

Persone:  

6

Ingredienti:  

500 G Barbabietole Rosse Olio D oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Procedura:  

Lavate le barbabietole rosse, tagliate la lunga radice e le foglie in modo che resti solo il tubero; fatele lessare con la buccia in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti fino a quando saranno diventate tenere e la forchetta entrerà con facilità nella polpa. Lasciate raffreddare le erbete, poi pelatele e tagliatele a fette; conditele con sale pepe olio e aceto, lasciatele macerare nel condimento per un oretta e poi servitele. Le erbete rave sono una tipica verdura invernale; oggi si trovano già cotte in confezioni sotto vuoto, non resta quindi che pelarle e condirle.

Note:  

-