Autore Ricetta:  

Portata:  

SALSE

Ricetta:  

Battuto Alla Romana

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Sedano

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Costa Sedano n100 G Lardo n1 Cipolla Prezzemolo

Procedura:  

Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.

Note:  

Luogo: Roma. Luogo: Lazio.