Budino ricotta caramello torte dessert scaldate zucchero cucchiai

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Autore Ricetta:
Portata:	TORTE E DESSERT
Ricetta:	BUDINO DI RICOTTA AL CARAMELLO
Paese:
Ingrediente Principale:	Ricotta
Persone:	6
Ingredienti:	250 G Ricotta - n4 Tuorli D'uovo - n100 G Zucchero - n20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%) - n20 Cl Latte - n Per Il Caramello: - n50 G Zucchero
Procedura:	Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.
Note:

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