Milza all agro carni piatti mezzo far preparare dal macellaio 500

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	MILZA ALL AGRO
Paese:
Ingrediente Principale:	Maiale
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Milza Di Maiale - n1 Acciuga - n1 Spicchio Aglio - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino - n Sale - n Pepe - n Salvia
Procedura:	Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine. In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia. Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo. Servire immediatamente.
Note:

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