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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
COREGONI ALLA MODA DEL GARDA |
| Paese: |
ITALIA: Lombardia |
| Ingrediente Principale: |
Coregoni |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
2 Coregoni Da 1200 G Ognuno - n4 Acciughe - n80 G Capperi Sotto Sale - n100 Cl Brodo Vegetale Già Salato - n Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda - n50 G Prezzemolo |
| Procedura: |
Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale. In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo. Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce. |
| Note: |
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