Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

FILETTI DI MANZO AL PEPE ROSA SU CROSTONE DI PANE CON BIETA

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Manzo

Persone:  

4

Ingredienti:  

300 G Filetto Di Manzo - n2 G Pepe Rosa - n1 Bicchiere Vino Porto - n1 Fetta Pancarré - n500 G Bieta - n15 G Pinoli - n1 Spicchio Aglio - n Sale - n Pepe

Procedura:  

Scottare i filetti di manzo, precedentemente conditi con sale, pepe e pepe rosa; aggiungere il vino ed ultimare la cottura. Intanto, in una padella con olio, mettere a cuocere il pane da entrambi i lati ed asciugarlo. Sbollentare la bieta in acqua salata e saltarla in padella con olio ed aglio, infine aggiungere i pinoli.

Note:  

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