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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	FILETTI DI SAN PIETRO AL FORNO CON ASPARAGI E SALSA VERDE AL LIMONE
Paese:
Ingrediente Principale:	Pesce San Pietro
Persone:	4
Ingredienti:	2 Filetti Pesce San Pietro - n1/2 Spicchio Aglio - n4 Foglie Spinaci - n1 Tuorlo D'uovo - n1 Cucchiaio Farina - n1/2 Limone - n500 G Asparagi - n Prezzemolo - n Pangrattato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale
Procedura:	Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.
Note:

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