Minestra orzo zucca carciofi primi piatti umidi lavare cuocerlo

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI UMIDI
Ricetta:	MINESTRA D ORZO CON ZUCCA E CARCIOFI
Paese:
Ingrediente Principale:	Orzo
Persone:	4
Ingredienti:	150 G Orzo - n300 G Zucca - n4 Carciofi - n1/2 Limone - n1 Patata - n1 Cipolla - n Prezzemolo Tritato - n150 Cl Brodo Vegetale - n3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino
Procedura:	Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti. A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata. Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già salato lasciando cuocere per 30 minuti. Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti. Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.
Note:

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