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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
MACCHERONI COL FERRO (2)
Paese:
Ingrediente Principale:
UOVA
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Farina - n1 Uovo
Procedura:
Disporre la farina a fontanella sulla spianatoia e nel mezzo le uova. Impastare unendo acqua tiepida nella misura che l'impasto richiede. Lavorare l'impasto finché sia levigato e consistente. Stendere una o più sfoglie e tagliarla a quadratini minuti (1 cm). Allineare un certo numero di questi quadratini sulla spianatoia e premervi rotolandolo sopra un ferro da calza. Si ottengono così dei maccheroncini.
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