Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

SPUMA DI MELANZANE (2)

Paese:  

Ingrediente Principale:  

MELANZANA

Persone:  

6

Ingredienti:  

2 Melanzane Grandi - n2 Spicchi Aglio Schiacciato - n4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) - n1 Limone (succo) - n1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati - n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - n Sale - n Pepe

Procedura:  

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

Note:  

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