Stoccafisso patate pesce mettere bagno giorni più cambiando acqua

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	STOCCAFISSO CON PATATE
Paese:
Ingrediente Principale:	Stoccafisso
Persone:	6
Ingredienti:	1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato) - n600 G Patate - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Spicchio Aglio - n1 Limone - n Prezzemolo - n Sale
Procedura:	Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
Note:

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