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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
PESCE |
| Ricetta: |
ZUPPETTA DI CICALE DI MARE |
| Paese: |
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| Ingrediente Principale: |
Cicale Di Mare |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
1000 G Cicale Di Mare - n4 Pomodori Pelati San Marzano - n Aglio - n Prezzemolo - n Vino Bianco Secco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Peperoncino - n Pane Abbrustolito |
| Procedura: |
Far brasare nell'olio col peperoncino un trito d'aglio e prezzemolo. Sfumare quindi col vino e unire i pomodori triturati e 2 mestoli d'acqua calda. Far prendere sapore e unire le cicale lavate sotto l'acqua corrente; aggiustare di sale e far cuocere brevemente. Servire con i crostini di pane e prezzemolo fresco. |
| Note: |
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