| Procedura: |
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l olio. Servire gli spiedini ben caldi. |