| Procedura: |
Pulite la catalogna, lavatela e lessatela per un quarto d ora in acqua salata, strizzatela. In una padella fate rosolare nell olio gli spicchi d aglio, quando sono dorati unite la catalogna e fatela insaporire a fuoco vivace per circa un quarto d ora. Mescolate bene la verdura, aggiungete un pizzico di pepe o, se piace il sapore più deciso, un pizzico di peperoncino rosso. |