| Procedura: |
Cuocete lo zucchero con un bicchiere d acqua finché farà il filo. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l essenza di anice e la cannella. Unite gli albumi leggermente battuti, l olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile. Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi. Infornateli a 180°C per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata. |