Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Crema Di Zucchine

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Zucchine

Persone:  

4

Ingredienti:  

800 G Zucchine n2 Porri n100 Cl Brodo Di Dado n20 Cl Latte n1 Tuorlo D uovo n1 Ciuffo Prezzemolo n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Procedura:  

Tagliare a dadini le zucchine e metterle in pentola con i porri a fettine, 1 bicchiere di acqua e un po di sale. Coprire e cuocere per circa 25 a fuoco dolce, quindi passare al passaverdura. Incorporare il brodo, portare a ebollizione e unire il tuorlo sbattuto con il latte e il parmigiano. Salare, pepare, e cospargere di prezzemolo tritato.

Note:  

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