| Procedura: |
Mettete la farina in una ciotola, fatevi un incavo nel mezzo e versatevi il composto di uova e latte sbattuti; aggiungete un pizzico di sale. Incorporate a poco a poco la farina. Se l impasto dovesse risultare troppo denso aggiungete un po di latte. lasciate riposare il tutto per circa dieci minuti. In una padella antiaderente scaldate un po d olio o burro, mettete un mestolino di pastella, fatela scorrere sul fondo uniformemente e quando si sarà rappresa voltatela e fatela dorare dall altra parte. |