Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Filetti Di Sogliola Alla Lampada

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Sogliola

Persone:  

3

Ingredienti:  

6 Pezzi Filetti Di Sogliola n1 Mestolo Fumetto Di Pesce n200 G Farina n70 G Burro Sale Pepe n1 Pizzico Curry Brandy

Procedura:  

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo. Servire in un piatto caldo.

Note:  

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