Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Funghi Fritti (3)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Funghi Champignon

Persone:  

4

Ingredienti:  

12 Funghi Champignon Molto Freschi E Piuttosto Grandi n4 Funghi Pleurotus Di Media Grandezza; n1 Limone (succo) n1 Manciata Farina Pangrattato n2 Uova n1 Pizzicone Origano Secco Sale Per Friggere: Olio D oliva (o Olio Di Arachidi)

Procedura:  

Mondate gli champignon scartando l estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all origano e al sale. Passate i pleurotus nell uovo ed impanateli. Mettete l olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l uovo rimasto e mescolate bene. Quando l olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.

Note:  

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